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ポマース・ブランデー（Pomace brandy）とは、ワイン醸造後にできる発酵後のブドウの残りかす（ポマース）を蒸留したものである。 こうして得られたエタノールは伝統的な蒸留酒（スピリッツ）として使われ、アニス・リキュールのように様々なリキュールに加工される。 日本では、ポマース・ブランデーを「粕取りブランデー」とも呼ぶ〔コトバンク 〕。 == 種類 == * グラッパ（イタリア） * ラキヤ * ジヴァニア * チャチャ * オルホ * ピスコ * マール（フランス、後述） * トレスターブラント、トレスター（ドイツ） * törköly（ハンガリー） * バガッソ、バガセッラ、アグアルデンテ（ポルトガル） * チプロ（ギリシャ） 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ポマース・ブランデー」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Pomace brandy 」があります。 スポンサード リンク
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